Ayam Betutu Goreng: Kelezatan Autentik Tanpa Ribet Mengukus

SuaraBali.id - Siapa yang tak kenal dengan ayam betutu, hidangan khas Bali yang kaya akan rempah?

Jika Anda ingin menikmati kelezatan ayam betutu tanpa harus repot mengukusnya berlama-lama, resep ayam betutu goreng ini bisa menjadi pilihan yang tepat.

Dengan cita rasa yang tak kalah autentik, ayam betutu goreng tetap menghadirkan sensasi pedas dan gurih yang khas.

Bahan-bahan:

Baca Juga: Seorang Brigadir di Lombok Diduga Hamili Selingkuhan, Polda NTB : Itu Memalukan

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
Bumbu halus:10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
3 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh terasi, bakar

Bumbu tambahan:

2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek.
Lumuri ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus hingga rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Goreng ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam yang sudah dilumuri bumbu hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu: Tumis bumbu tambahan (daun salam, serai, lengkuas) hingga harum. Masukkan ayam goreng, aduk rata.
Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan ayam matang sempurna.

Baca Juga: Awas Terperosok, Video Jalan Berlubang di Ubud Ini Jadi Sorotan Warganet