SuaraBali.id - Salah satu kuliner khas Bali yang sulit ditolak adalah ayam sisit. Apalagi bila ditambah sambal matahnya yang pedas segar.
Ayam sisit sambal matah biasa dijual oleh para pedagang warung nasi khas Bali.
Namun rumah tangga juga sering membuat hidangan super mudah ini.
Seperti ini caranya :
Baca Juga: Bali United Siap Gebrak Musim Baru, Tim Jawara Ini Berpotensi Jadi Lawan
Bahan-bahan:
Untuk Ayam Sisit:
* 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
* 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
* 1 sdt kunyit, sangrai dan haluskan
* 1 sdt jahe, memarkan
* 1 sdt lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam
* Minyak goreng secukupnya
Untuk Sambal Matah:
* 8 siung bawang merah, iris tipis
* 5 siung bawang putih, iris tipis
* 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
* 1 sdt terasi bakar, sangrai dan haluskan
* 1 sdm air jeruk limau
* 1 sdm minyak zaitun
* Garam secukupnya
Baca Juga: Gendong Menggendong, Tradisi Unik Remaja Bali Sambut Kedewasaan
Cara Membuat:
Ayam Sisit:
1. Haluskan bumbu ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.
2. Campurkan bumbu halus dengan gula pasir, garam, dan daun jeruk.
3. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam hingga matang kecokelatan.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
Sambal Matah:
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Campurkan bahan sambal dalam mangkuk.
3. Tambahkan terasi, air jeruk limau, minyak zaitun, dan garam.
4. Aduk rata.
Penyajian:
1. Tata ayam sisit di atas piring.
2. Sendokkan sambal matah di atas ayam sisit.
3. Sajikan segera dengan nasi hangat.
Berita Terkait
-
Tegas! Goenawan Mohamad Wanti-wanti Prabowo: Jangan jadikan Bali Seperti Singapura atau Hong Kong!
-
Nikmati Keindahan Bali dengan Makan Malam Bergaya di Taittinger Champagne Dinner
-
Perjalanan Karier Syakir Sulaiman, Eks Timnas yang Diciduk Gegara Narkoba
-
BRI Liga 1: Bekuk Bali United, Strategi Khusus PSBS Biak Diungkap Pelatih
-
Kuliner Indonesia Makin Hits, Inilah 5 Tren Inovatif yang Wajib Dicoba
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
- Pandji Pragiwaksono Ngakak Denny Sumargo Sebut 'Siri na Pace': Bayangin...
- Beda Penampilan Aurel Hermansyah dan Aaliyah Massaid di Ultah Ashanty, Mama Nur Bak Gadis Turki
- Jadi Anggota DPRD, Segini Harta Kekayaan Nisya Ahmad yang Tak Ada Seperempatnya dari Raffi Ahmad
Pilihan
-
Freeport Suplai Emas ke Antam, Erick Thohir Sebut Negara Hemat Rp200 Triliun
-
6 Rekomendasi HP Murah Rp 1 Jutaan Memori 256 GB, Terbaik November 2024
-
Neta Hentikan Produksi Mobil Listrik Akibat Penjualan Anjlok
-
Saldo Pelaku UMKM dari QRIS Nggak Bisa Cair, Begini Respon Menteri UMKM
-
Tiket Kereta Api untuk Libur Nataru Mulai Bisa Dipesan Hari Ini
Terkini
-
Turis Asal Arab Saudi Ditemukan Tak Bernyawa di Hotel Kawasan Legian
-
Bule Rusia Overstay di Bali Berdalih Tak Tahu Aturan Dan Paspornya Terselip
-
Mayat Bersimbah Darah Dengan Leher Tergorok di Taman Pancing Diduga Korban Pembunuhan
-
TPA Sarbagita Bali Rawan Longsor Saat Hujan, DLHK Kerahkan Alat Berat
-
El Nino Picu Gelombang Tinggi di Bali, BMKG Beri Peringatan Dini Pelayaran