SuaraBali.id - Salah satu kuliner khas Bali yang sulit ditolak adalah ayam sisit. Apalagi bila ditambah sambal matahnya yang pedas segar.
Ayam sisit sambal matah biasa dijual oleh para pedagang warung nasi khas Bali.
Namun rumah tangga juga sering membuat hidangan super mudah ini.
Seperti ini caranya :
Baca Juga: Bali United Siap Gebrak Musim Baru, Tim Jawara Ini Berpotensi Jadi Lawan
Bahan-bahan:
Untuk Ayam Sisit:
* 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
* 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
* 1 sdt kunyit, sangrai dan haluskan
* 1 sdt jahe, memarkan
* 1 sdt lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun jeruk, sobek-sobek
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt garam
* Minyak goreng secukupnya
Untuk Sambal Matah:
* 8 siung bawang merah, iris tipis
* 5 siung bawang putih, iris tipis
* 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
* 1 sdt terasi bakar, sangrai dan haluskan
* 1 sdm air jeruk limau
* 1 sdm minyak zaitun
* Garam secukupnya
Baca Juga: Gendong Menggendong, Tradisi Unik Remaja Bali Sambut Kedewasaan
Cara Membuat:
Ayam Sisit:
1. Haluskan bumbu ketumbar, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai.
2. Campurkan bumbu halus dengan gula pasir, garam, dan daun jeruk.
3. Lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam hingga matang kecokelatan.
5. Angkat ayam dan tiriskan.
Sambal Matah:
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
2. Campurkan bahan sambal dalam mangkuk.
3. Tambahkan terasi, air jeruk limau, minyak zaitun, dan garam.
4. Aduk rata.
Penyajian:
1. Tata ayam sisit di atas piring.
2. Sendokkan sambal matah di atas ayam sisit.
3. Sajikan segera dengan nasi hangat.
Berita Terkait
-
Jadwal Persib Kontra Bali United Resmi Ditunda
-
Gaza Kecil di Kairo: Kisah Pengungsi Palestina Bangkit dari Puing Perang Lewat Kuliner
-
Menyantap Lezatnya Masakan Padang di Rumah Makan Ganto Sori Kuala Tungkal
-
Jokowi Direncanakan Akan Datang ke Bali Demi Kampanyekan Mulia-PAS, Megawati Tidak
-
Buntut 'Jalan-Jalan ke Bali', Pengamat Sarankan Pj Bupati Ganti Kadinsos Jika Tak Ingin Kepercayaan Masyarakat Hilang
Terpopuler
- Kejanggalan LHKPN Andika Perkasa: Harta Tembus Rp198 M, Harga Rumah di Amerika Disebut Tak Masuk Akal
- Marc Klok: Jika Timnas Indonesia Kalah yang Disalahkan Pasti...
- Niat Pamer Skill, Pratama Arhan Diejek: Kalau Ada Pelatih Baru, Lu Nggak Dipakai Han
- Datang ke Acara Ultah Anak Atta Halilintar, Gelagat Baim Wong Disorot: Sama Cewek Pelukan, Sama Cowok Salaman
- Menilik Merek dan Harga Baju Kiano saat Pesta Ulang Tahun Azura, Outfit-nya Jadi Perbincangan Netizen
Pilihan
-
5 HP Samsung Rp 1 Jutaan dengan Kamera 50 MP, Murah Meriah Terbaik November 2024!
-
Profil Sutikno, Wakil Ketua DPRD DKI Jakarta yang Usul Pajak Kantin Sekolah
-
Aliansi Mahasiswa Paser Desak Usut Percobaan Pembunuhan dan Stop Hauling Batu Bara
-
Bimtek Rp 162 Miliar, Akmal Malik Minta Pengawasan DPRD Terkait Anggaran di Bontang
-
Satu Orang Tarik Pinjaman Rp330 Miliar dengan 279 KTP di Pinjol KoinWorks
Terkini
-
BRI Raih Best API Initiative untuk Komitmen Hadirkan Solusi Perbankan Digital yang Inovatif dan Aman
-
NTB Uji Coba Makan Siang Gratis Untuk Murid SD, Seperti Ini Menunya
-
Visi Misi Cagub Bali Saat Debat Dinilai 'Daur Ulang', Frontier : Tak Ada Gagasan Baru
-
Bisnis Prostitusi Berkedok Spa Sampai ke Karangasem, Pekerjanya Bisa Hanya Dapat Rp 100 Ribu
-
Pria Italia Mendadak Jatuh di Restoran Dan Meninggal Dunia, Ngaku Sempat Terkena Sinar Matahari