Jaje Laklak Bali: Kudapan Tradisional Pendamping Kopi yang Wajib Dicoba

SuaraBali.id - Jaje Laklak Bali adalah salah satu jajanan khas Bali yang mirip dengan surabi. Namun bedanya laklak berbentuk kecil. Biasanya laklak berwarna putih atau hijau.

Laklak biasa diperjualkan di pasar tradisional terutama saat pagi dan sore hari. Kuliner ini cocok digunakan sebagai teman minum kopi.

Rasanya yang gurih berpadu dengan manisnya gula merah menjadikan jajanan ini punya rasa yang khas. Apalagi bisa dimasak menggunakan tungku arang.

Inilah resep jaje laklak Bali yang wajib dicoba :

Baca Juga: Gendong Menggendong, Tradisi Unik Remaja Bali Sambut Kedewasaan

Bahan:

Untuk Adonan:
* 1 kg tepung beras
* 1/2 sdt garam
* 1 liter santan sedang (dari 1 kelapa parut)
* 100 ml air

Untuk Saus Gula Merah:
* 500 gr gula merah
* 250 ml air
* 1 lembar daun pandan
* Sedikit garam

Untuk Pelengkap:
* Kelapa parut
* Wijen sangrai

Cara Membuat:

Baca Juga: Anak Berambut Pirang di Bali Pegang Celurit, Warganet Was-was

Adonan:
1. Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuang santan dan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.