SuaraBali.id - Jaje Laklak Bali adalah salah satu jajanan khas Bali yang mirip dengan surabi. Namun bedanya laklak berbentuk kecil. Biasanya laklak berwarna putih atau hijau.
Laklak biasa diperjualkan di pasar tradisional terutama saat pagi dan sore hari. Kuliner ini cocok digunakan sebagai teman minum kopi.
Rasanya yang gurih berpadu dengan manisnya gula merah menjadikan jajanan ini punya rasa yang khas. Apalagi bisa dimasak menggunakan tungku arang.
Inilah resep jaje laklak Bali yang wajib dicoba :
Baca Juga: Gendong Menggendong, Tradisi Unik Remaja Bali Sambut Kedewasaan
Bahan:
Untuk Adonan:
* 1 kg tepung beras
* 1/2 sdt garam
* 1 liter santan sedang (dari 1 kelapa parut)
* 100 ml air
Untuk Saus Gula Merah:
* 500 gr gula merah
* 250 ml air
* 1 lembar daun pandan
* Sedikit garam
Untuk Pelengkap:
* Kelapa parut
* Wijen sangrai
Cara Membuat:
Baca Juga: Anak Berambut Pirang di Bali Pegang Celurit, Warganet Was-was
Adonan:
1. Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuang santan dan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
Saus Gula Merah:
1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci hingga mengental dan berbusa.
2. Angkat panci dan diamkan saus hingga agak dingin.
Membuat Jaje Laklak:
1. Panaskan cetakan laklak di atas kompor dengan api sedang.
2. Olesi cetakan dengan sedikit minyak.
3. Tuang 2-3 sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang sudah panas.
4. Tunggu hingga pinggiran adonan matang dan agak kering.
5. Angkat jaje laklak yang sudah matang dan sajikan segera.
Penyajian:
1. Siramkan saus gula merah di atas jaje laklak.
2. Beri taburan kelapa parut dan wijen sangrai.
3. Jaje Laklak Bali siap disajikan.
Tips:
* Gunakan kelapa parut segar untuk rasa yang lebih gurih.
* Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar jaje laklak tidak keras.
* Sesuaikan kekentalan saus gula merah sesuai selera.
Berita Terkait
-
Tegas! Goenawan Mohamad Wanti-wanti Prabowo: Jangan jadikan Bali Seperti Singapura atau Hong Kong!
-
Nikmati Keindahan Bali dengan Makan Malam Bergaya di Taittinger Champagne Dinner
-
Perjalanan Karier Syakir Sulaiman, Eks Timnas yang Diciduk Gegara Narkoba
-
BRI Liga 1: Bekuk Bali United, Strategi Khusus PSBS Biak Diungkap Pelatih
-
Bali Jadi New Singapore Dan New Hong Kong Jadi Ramai, Sekjen Gerindra Klarifikasi Ucapan Prabowo
Terpopuler
- Respons Sule Lihat Penampilan Baru Nathalie Tuai Pujian, Baim Wong Diminta Belajar
- Berkaca dari Shahnaz Haque, Berapa Biaya Kuliah S1 Kedokteran Universitas Indonesia?
- Pandji Pragiwaksono Ngakak Denny Sumargo Sebut 'Siri na Pace': Bayangin...
- Beda Penampilan Aurel Hermansyah dan Aaliyah Massaid di Ultah Ashanty, Mama Nur Bak Gadis Turki
- Jadi Anggota DPRD, Segini Harta Kekayaan Nisya Ahmad yang Tak Ada Seperempatnya dari Raffi Ahmad
Pilihan
-
Freeport Suplai Emas ke Antam, Erick Thohir Sebut Negara Hemat Rp200 Triliun
-
6 Rekomendasi HP Murah Rp 1 Jutaan Memori 256 GB, Terbaik November 2024
-
Neta Hentikan Produksi Mobil Listrik Akibat Penjualan Anjlok
-
Saldo Pelaku UMKM dari QRIS Nggak Bisa Cair, Begini Respon Menteri UMKM
-
Tiket Kereta Api untuk Libur Nataru Mulai Bisa Dipesan Hari Ini
Terkini
-
Turis Asal Arab Saudi Ditemukan Tak Bernyawa di Hotel Kawasan Legian
-
Bule Rusia Overstay di Bali Berdalih Tak Tahu Aturan Dan Paspornya Terselip
-
Mayat Bersimbah Darah Dengan Leher Tergorok di Taman Pancing Diduga Korban Pembunuhan
-
TPA Sarbagita Bali Rawan Longsor Saat Hujan, DLHK Kerahkan Alat Berat
-
El Nino Picu Gelombang Tinggi di Bali, BMKG Beri Peringatan Dini Pelayaran