SuaraBali.id - Jaje Laklak Bali adalah salah satu jajanan khas Bali yang mirip dengan surabi. Namun bedanya laklak berbentuk kecil. Biasanya laklak berwarna putih atau hijau.
Laklak biasa diperjualkan di pasar tradisional terutama saat pagi dan sore hari. Kuliner ini cocok digunakan sebagai teman minum kopi.
Rasanya yang gurih berpadu dengan manisnya gula merah menjadikan jajanan ini punya rasa yang khas. Apalagi bisa dimasak menggunakan tungku arang.
Inilah resep jaje laklak Bali yang wajib dicoba :
Baca Juga: Gendong Menggendong, Tradisi Unik Remaja Bali Sambut Kedewasaan
Bahan:
Untuk Adonan:
* 1 kg tepung beras
* 1/2 sdt garam
* 1 liter santan sedang (dari 1 kelapa parut)
* 100 ml air
Untuk Saus Gula Merah:
* 500 gr gula merah
* 250 ml air
* 1 lembar daun pandan
* Sedikit garam
Untuk Pelengkap:
* Kelapa parut
* Wijen sangrai
Cara Membuat:
Baca Juga: Anak Berambut Pirang di Bali Pegang Celurit, Warganet Was-was
Adonan:
1. Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk besar.
2. Tuang santan dan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
Saus Gula Merah:
1. Rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam dalam panci hingga mengental dan berbusa.
2. Angkat panci dan diamkan saus hingga agak dingin.
Membuat Jaje Laklak:
1. Panaskan cetakan laklak di atas kompor dengan api sedang.
2. Olesi cetakan dengan sedikit minyak.
3. Tuang 2-3 sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang sudah panas.
4. Tunggu hingga pinggiran adonan matang dan agak kering.
5. Angkat jaje laklak yang sudah matang dan sajikan segera.
Penyajian:
1. Siramkan saus gula merah di atas jaje laklak.
2. Beri taburan kelapa parut dan wijen sangrai.
3. Jaje Laklak Bali siap disajikan.
Tips:
* Gunakan kelapa parut segar untuk rasa yang lebih gurih.
* Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar jaje laklak tidak keras.
* Sesuaikan kekentalan saus gula merah sesuai selera.
Berita Terkait
-
Jadwal Persib Kontra Bali United Resmi Ditunda
-
Jokowi Direncanakan Akan Datang ke Bali Demi Kampanyekan Mulia-PAS, Megawati Tidak
-
Buntut 'Jalan-Jalan ke Bali', Pengamat Sarankan Pj Bupati Ganti Kadinsos Jika Tak Ingin Kepercayaan Masyarakat Hilang
-
Polisi Ungkap Lab Narkoba Hasis di Vila Uluwatu Bali Hasilkan Duit Rp 1,5 Triliun Dalam 2 Bulan
-
Polemik Kunjungan Dinas Sosial Kabupaten Bogor ke Bali, Boros atau Kebutuhan?
Terpopuler
- Kejanggalan LHKPN Andika Perkasa: Harta Tembus Rp198 M, Harga Rumah di Amerika Disebut Tak Masuk Akal
- Marc Klok: Jika Timnas Indonesia Kalah yang Disalahkan Pasti...
- Niat Pamer Skill, Pratama Arhan Diejek: Kalau Ada Pelatih Baru, Lu Nggak Dipakai Han
- Datang ke Acara Ultah Anak Atta Halilintar, Gelagat Baim Wong Disorot: Sama Cewek Pelukan, Sama Cowok Salaman
- Menilik Merek dan Harga Baju Kiano saat Pesta Ulang Tahun Azura, Outfit-nya Jadi Perbincangan Netizen
Pilihan
-
Harga Emas Antam Terbang Tinggi Jelang akhir Pekan, Tembus Rp1.520.000/Gram
-
Dinilai Hina Janda, Ridwan Kamil Kena Semprot Susi Pudjiastuti: Mau Omong Apa?
-
5 HP Samsung Rp 1 Jutaan dengan Kamera 50 MP, Murah Meriah Terbaik November 2024!
-
Profil Sutikno, Wakil Ketua DPRD DKI Jakarta yang Usul Pajak Kantin Sekolah
-
Tax Amnesty Dianggap Kebijakan Blunder, Berpotensi Picu Moral Hazard?
Terkini
-
BRI Raih Best API Initiative untuk Komitmen Hadirkan Solusi Perbankan Digital yang Inovatif dan Aman
-
NTB Uji Coba Makan Siang Gratis Untuk Murid SD, Seperti Ini Menunya
-
Visi Misi Cagub Bali Saat Debat Dinilai 'Daur Ulang', Frontier : Tak Ada Gagasan Baru
-
Bisnis Prostitusi Berkedok Spa Sampai ke Karangasem, Pekerjanya Bisa Hanya Dapat Rp 100 Ribu
-
Pria Italia Mendadak Jatuh di Restoran Dan Meninggal Dunia, Ngaku Sempat Terkena Sinar Matahari