Resep Es Daluman Bali yang Segar Untuk Siang Ini

SuaraBali.id - Es Daluman Bali mirip seperti es cincau hijau. Minuman ini sangat segara apabila diminum saat cuaca panas seperti siang ini. Daluman yang berasal dari daun ini ditambahkan dengan santan dan gula yang gurih dan manis.

Minuman ini semakin segar bila ditambahkan dengan es batu. Rasanya sudah pasti bisa melegakan dahaga.

Biasanya di Bali, penjual es Daluman menjajakannya dengan harga Rp 5 ribuan. Segelas es daluman ini juga biasanya menjadi pelengkap ketika makan rujak kuah pindang atau tipat cantok di warung.

Tak sulit membuatnya cukup dengan resep berikut ini :

Bahan:

* 1 Kg daluman (buah alpukat) matang
* 150 gram gula pasir
* 150 ml santan kental
* 100 ml air putih
* 1/4 sdt garam
* 1 sdm air jeruk nipis
* Es serut secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Kupas daluman dan keluarkan bijinya. Haluskan menggunakan blender atau garpu hingga menjadi puree.
2. Dalam wadah besar, campurkan puree daluman, gula pasir, santan kental, air putih, garam, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata.
3. Siapkan gelas saji. Masukkan es serut ke dalam gelas.
4. Tuang campuran puree daluman di atas es serut.
5. Sajikan segera dengan tambahan buah segar atau sirup gula merah sebagai pemanis tambahan (opsional).

Tips:

Baca Juga: Cerita di Balik Pemuda Dan Adiknya Yang Diduga Lompat dari Jembatan Tukad Bangkung

* Gunakan daluman yang matang sempurna untuk mendapatkan rasa yang lebih creamy dan legit.
* Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
* Jika tidak memiliki santan kental, bisa menggunakan susu kental manis dengan takaran yang sama.
* Tambahkan sedikit bubuk kayu manis untuk menambah aroma.
* Es daluman Bali dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari.