7 Makanan Khas Maluku, Mulai dari Ikan Kuah Pala Hingga Nasi Jaha

SuaraBali.id - Makanan khas Maluku. Tak lengkap rasanya bila berkunjung ke Maluku, tanpa melakukan wisata kuliner. Ada deretan makanan khas Maluku yang memiliki cita rasa berbeda dari daerah lain. Tapi yang jelas, rasanya sangat enak.

Ikan dan Sagu sangat berpengaruh. Ada deretan olahan dari dua bahan tersebut yang kemudian menjadi makanan lezat dengan olahan bumbu khas Maluku.

Sentuhan bumbu rempah-rempah yang terkenal sejak zaman Portugis, membuat makanan khas Maluku layak untuk dijadikan santapan. Bukan saja ketika ke Maluku, namun juga ketika singgah ke rumah makan yang menyajikan makanan khas Maluku.

Berikut ini ada tujuh makanan khas Maluku yang bisa menjadi pilihan.

Baca Juga: 10 Tempat Wisata Kuliner Bandung Wajib Diserbu saat Lapar

1. Ikan Asap
Maluku sangat terkenal akan hasil lautnya. Salah satu yang menjadi ciri khas Maluku adalah ikan asap. Ikan asap ini biasanya menggunakan ikan cakalang atau tuna yang dagingnya paling bagus ketika diproses atau setelah pengasapan.

Ikan asap atau biasa juga disebut dengan ikan asar paling enak dimakan dengan sambal colo-colo. Proses pengasapan dari ikan asap biasanya membutuhkan waktu satu jam.

2. Ikan Kuah Pala
Ikan Kuah Pala merupakan makanan khas Maluku yang sudah terkenal sejak dulu. Makanan ini diolah dengan bumbu rempah-rempah yang dulu kerap diincar bangsa Eropa, seperti Portugis, Spanyol hingga Belanda.

Ikan Kuah Pala biasanya menggunakan ikan kerapu atau ikan kakap. Dulu, olahan ini biasa disajikan untuk para petinggi, bahkan pejabat era kependudukan Belanda.

3. Papeda
Ketika menyebut daerah timur, maka Papeda selalu ada dalam deretan sajian yang wajib dicoba. Makanan khas Maluku ini biasa disajikan bersama ikan tongkol yang dibumbui dengan kunyit.

Baca Juga: Viral Kuntilanak Jadi Penjual Papeda Pinggir Jalan, Ketawa Melengking Bikin Makin Seram

Papeda terbuat dari tepung sagu yang dimasak hingga berbentuk bubur. Karena rasanya tawar, maka dari itu bumbu kunyit dalam ikan tongkol membuat Papeda akan terasa istimewa.

4. Gohu Ikan
Penggemar makanan khas Jepang pasti akan menyukai Gohu Ikan. Salah satu makanan khas Maluku ini berbahan dasar daging ikan mentah yang dilumuri lemon dan garam. Daging yang digunakan biasanya dari ikan cakalang atau tuna.

Setelah dilumuri dengan lemon dan garam, potongan ikan ditambahi daun kemangi. Lalu, ditambahkan bumbu, seperti tumisan cabe rawit dan bawang merah. Gohu Ikan bakal memberi sensasi berbeda ketika berlibur di Maluku, terutama kawasan Ternate.

5. Nasi Jaha
Nasi Jaha merupakan makanan khas Maluku yang sekilas mirip lemper. Nasi Jaha terbuat dari beras ketan dan santan kelapa yang dibungkus dengan daun pisang muda. Bungkusan ini kemudian dimasukkan dalam bambu untuk dibakar.

Nasi Jaha terasa gurih karena pengaruh dari santan kelapa. Nasi Jaha sangat nikmat ketika dimakan saat hangat atau baru saja diolah. Biasanya, orang Maluku mengolah Nasi Jaha dengan bambu yang panjangnya 30-100 sentimeter.

6. Bubur Sagu Ubi
Bubur Sagu Ubi merupakan makanan khas Maluku yang wajib dicoba. Perpaduan sagu, ditambah ubi, daun pandan dan gula merah membuat Bubur Sagu Ubi terasa nikmat.

Bubur Sagu Ubi sulit ditemui di luar Maluku. Pasalnya, untuk mengolah sagu harus membutuhkan keahlian khusus. Untuk itu, ketika berkunjung ke Maluku, olahan ini wajib dicoba.

7. Acar Kuning
Acar Kuning ini mirip dengan tumis sayur. Namun, bumbu yang digunakan cukup berbeda. Ada tambahan kunyit dan sejumlah rempah khas Maluku untuk mengolah Acar Kuning menjadi hidangan yang menggugah selera.

Acara Kuning berisi wortel, mentimun, bawang, kecipir muda, rebung dan nanas. Acar Kuning sangat lezat sebagai teman ketika makan ikan asap bersama nasi yang masih panas.

Demikian tujuh makanan khas Maluku yang memiliki cita rasa khas dan lezat. Selamat mencoba!

Kontributor : Lukman Hakim