SuaraBali.id - Di hari raya Idul Adha, berbagai olahan daging sapi dan kambing biasanya menjadi menu santapan keluarga.
Ada banyak hidangan yang bisa dibuat dari daging kambing maupun sapi.
Salah satunya adalah tongseng kambing.
Tongseng kambing merupakan salah satu hidangan paling sederhana dan praktis untuk mengolah daging kurban.
Baca Juga:Prabowo Subianto Kurbankan 2 Sapi Limosin Untuk Warga Lombok
Tak perlu risau jika kesulitan membuat bumbunya.
Ada bisa menggunakan bumbu instan, seperti ini cara membuatnya :
Bahan:
500 gr daging kambing potong-potong sesuai selera
1 bungkus bumbu gulai instan indofood
1 batang sereh geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/4 kol cuci bersih potong sesuai selera
4 buah tomat hijau cuci bersih potong sesuai selera
4 siung bawang merah potong kasar
4 siung bawang putih potong kasar
6 buah cabai rawit haluskan
65 ml santan kara ditambah air
Secukupnya kecap manis
Secukupnya gula, garam, dan penyedap rasa
Cara membuat tongseng kambing:
Tumis bawang merah dan bawang putih lalu tuang 1 bungkus bumbu gulai lali.
Masukkan potongan daging kambing, beri air lalu didihkan.
Masukkan 1 batang sereh, daun salam, daun jeruk aduk rata masak hingga daging empuk.
Masukkan santan, cabai rawit halus, beri garam, gula, dan penyedap rasa aduk rata baru masukkan kol dan tomat, terakhir tambahkan kecap.
Koreksi rasa. Sajikan.
