SuaraBali.id - Bubur kacang hijau atau biasa disebut burjo, merupakan makanan yang terbuat dari kacang hijau, gula aren, gula tebu, dan biasanya juga dikasih santan. Ada pula yang tidak memakai santan.
Makanan ini memiliki cita rasa manis, sekaligus bikin kenyang. Cara memasaknya pun mudah, dengan direbus sampai lunak kemudian dicampur dengan semua bahan, lalu masak hingga matang.
Bubur kacang hijau ini juga dipercaya memiliki banyak manfaat untuk Kesehatan, salah satunya adalah memperkuat tulang dan meningkatkan kesehatan jantung.
Tertarik ingin membuat bubur kacang hijau sendiri? Simak ulasan berikut ini, yang dilansir dari akun Instagram @lestarihidin, diakses pada Minggu (2/1/2022), adapun resepnya meliputi:
Baca Juga:Cara Membuat Kue Bakpia Kacang Hijau, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah
Bahan:
- Kacang hijau sebanyak 250 gram (bisa direndam dulu atau langsung rebus), cuci bersih.
- Gula merah sebanyak 200 gram, potong potong (tingkat kemanisannya sesuaikan selera).
- Air sebanyak 1200 mili liter.
- Garam sebanyak 1/2 sendok teh.
Baca Juga:5 Manfaat Kacang Hijau bagi Kesehatan, Dapat Menjaga Berat Badan
- Daun pandan sebanyak 1 lembar, simpulkan.
- Jahe sebanyak 1 ruas, kupas dan geprek.
- Tepung ketan sebanyak 2 sendok makan, larutkan dengan sedikit air, buat pengental.
Cara membuatnya:
1. Pertama masukkan kacang hijau ke dalam air yang sudah mendidih, jangan lupa tutup pancinya.
2. Masak selama 5 menit, matikan api biarkan panci tetap tertutup. Lalu diamkan selama 30 menit.
3. Nyalakan kompor, tambahkan daun pandan, jahe, garam, rebus kembali kacang hijau selama 7 menit (saat tutup panci dibuka, kacang hijau sudah mekar sempurna.
4. Garam, gula merah masukkan ke dalam panci, dan tunggu hingga kedunya larut.
5. Lalu masukkan larutan tepung ketan, dan aduk hingga rata. Masak hingga mengental, matikan api.
6. Sajikan dengan saus santan.
Adapun bahan dan cara membuat saus santan adalah sebagai berikut:
- Santan agak kental sebanyak 400 mili liter.
- Garam sebanyak ¼ sendok teh.
- Daun pandan sebanyak 1 lembar.
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan. Sajikan.
Demikianlah resep bubur kacang hijau saus santan yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Kontributor : Agung Kurniawan
