Resep Sate Kakul, Makanan Khas Bali yang Kaya Manfaat

SuaraBali.id - Makanan khas Bali tak melulu hanya Babi Guling ataupun Ayam Betutu, masih banyak jenis lainnya yang wajib untuk dicoba.

Jenis makanan yang akan dibahas kali ini adalah sate. Bukan Sate Lilit yaa, sedikit berbeda, namun soal rasa sama-sama bikin nagih.

Sate Kakul, salah satu makanan khas Bali yang terbuat dari kerang dara. Rasa dari kerang darah ini tak kalah nikmat dengan daging.

Cara menikmatinya tak perlu harus mencari penjualnya, karena kalian bisa berkreasi sendiri di rumah. Simak resep Sate Kakul berikut ini:

Bahan Sate Kakul:

• Kerang dara 400 g
• Serai 2 batang
• Air asam jawa 1 sdm
• Garam ½ sdt
• Air 400 ml
• 25 tusuk sate

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Jahe 2 cm
• Kencur 1 cm
• Kemiri 2 buah (sangrai)
• Terasi 1 sdt
• Saus tiram 1 sachet

Bahan Saus:

• Bawang putih 2 siung (haluskan)
• Minyak sayur 2 sdm
• Kacang tanah goreng 100 g (haluskan)
• Kelapa sangrai 50 g (haluskan)
• Kecap manis 1 sdm
• Garam 1 sdt
• Air panas 200 ml

Cara Membuat:

1. Rebus kerang terlebih dahulu dengan serai, air asam jawa dan garam.
2. Masak kerang hingga matang, kemudian tiriskan.
3. Campurkan kerang dengan bumbu halus, aduk merata.
4. Diamkan kerang selama 15 menit.
5. Tusuk kerang dengan tusukan sate.
6. Bakar kerang di atas Teflon hingga matang.
7. Kemudian tumis bawang putih sampai harum.
8. Masukkan kacang tanah dan kelapa sangrai.
9. Tambahkan kecap manis, garam dan air.
10. Masak hingga matang.
11. Sate Kakul siap disajikan!

Meski bentuknya kecil, Kerang Dara ini adalah sumber omega-3 asam lemak. Makanan ini memiliki bermacam manfaat untuk kesehatan, seperti membuat perlindungan jantung, mengurangi infeksi dan mendukung peranan otak.

Baca Juga: 40 Negara Ikuti Kejuaraan Dunia Biathle/Triathle UIPM 2023 di Bali

Kontributor: Kanita Auliyana Lestari