Rasakan Kenikmatan 8 Kuliner Khas Lombok yang Sukses Menggoyang Lidah

SuaraBali.id - Aktivitas staycation bersama sahabat atau keluarga di sela-sela kesibukan memang menyenangkan. Bujet staycation yang terjangkau membuat isi tabungan tetap aman sehingga rencana liburan ke luar kota juga dapat direalisasikan di lain kesempatan. Salah satu destinasi wisata istimewa yang tak boleh dilewatkan adalah Lombok.

Lombok kian populer sejak Sirkuit Mandalika telah diresmikan dan menjadi lokasi resmi penyelenggaraan ajang MotoGP 2022. Hotel di Mandalika Lombok habis dipesan wisatawan domestik maupun mancanegara. Apalagi kini proses reservasi hotel di Lombok maupun destinasi wisata lainnya makin praktis dengan Traveloka. Wisatawan berkesempatan memperoleh harga istimewa bila memanfaatkan promo Traveloka. Impian untuk berlibur keliling Lombok pun dapat diwujudkan dengan mudah bersama Traveloka.

Kesempatan mengunjungi Lombok memang tak boleh disia-siakan begitu saja. Selain menikmati keindahan alam dan menyaksikan kompetisi olahraga internasional, Lombok juga memiliki beberapa kuliner khas super lezat berikut ini:

Ayam Taliwang

Baca Juga: Rusia dan Ukraina Bersatu di Bali: Berdamai Lewat Karya Seni Kaligrafi

Rekomendasi kuliner pertama yang patut dicoba ketika berlibur ke Lombok adalah ayam taliwang. Menu istimewa ini paling cocok untuk wisatawan yang menyukai ayam kampung.

Ayam taliwang terbuat dari satu ekor ayam kampung muda utuh yang dibumbui dengan aneka rempah sehingga cita rasanya pedas manis. Seporsi ayam taliwang biasanya disajikan dengan sambal lima dan plecing kangkung.

Plecing Kangkung

Salah satu padanan menu yang selalu dihidangkan bersama ayam taliwang adalah plecing kangkung. Olahan sayur ini terdiri dari kangkung Lombok yang berukuran besar, tauge rebus, dan kacang tanah goreng. Ketiga bahan tersebut kemudian disiram dengan sambal bercita rasa asam pedas sehingga cocok disantap bersama nasi hangat.

Beberuk Terong

Baca Juga: Remaja 14 Tahun Jadi Maling Lintas Kabupaten di Bali Tertangkap di Mengwi Usai Curi Uang Sesari

Bila dilihat sekilas, beberuk terong sangat mirip dengan hidangan khas Jawa Barat yang bernama karedok. Kedua menu tersebut memang terdiri dari bahan dasar yang mirip satu sama lain.

Bedanya, bahan isian beberuk terong hanya terdiri dari potongan terong ungu bulat, irisan kacang panjang, tomat, dan air perasan jeruk limau.

Beberuk terong juga tidak menggunakan bumbu berupa kacang tanah goreng yang dihaluskan sehingga cita rasanya asam pedas segar, berbeda dengan karedok yang cenderung gurih dan creamy.

Nasi Balap

Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki hidangan khas berupa nasi dan aneka lauk, contohnya Nasi Padang dan Nasi Medan. Lombok juga mempunyai kuliner serupa yang diberi nama nasi balap.

Seporsi nasi balap disajikan bersama suwiran ayam berbumbu pedas, kering kentang, tumisan sayur, telur, dan kacang kedelai goreng. Rasa nasi balap yang pedas dan berbumbu biasanya membuat siapa pun yang mencicipinya jadi ketagihan.

Sayur Ares

Masyarakat Lombok dikenal sangat mahir mengolah bahan makanan apapun menjadi hidangan bercita rasa nikmat. Salah satu contohnya yaitu sayur ares yang berbahan dasar pelepah pisang.

Sayur ares merupakan hidangan tradisional Suku Sasak yang biasanya hanya dihidangkan pada acara tertentu, misalnya pernikahan. Namun kini sayur ares lebih sering disajikan meskipun tidak ada perayaan istimewa.

Kombinasi pelepah pisang dengan santan kental dan aneka rempah dalam sayur ares membuat rasanya menjadi gurih dan unik.

Sate Pusut

Wisatawan penggemar sate lilit Bali harus mencoba kenikmatan sate pusut khas Lombok yang tak jauh berbeda dengan sate lilit.

Tak seperti sate lilit yang menggunakan bahan dasar santan, sate pusut hanya menggunakan campuran daging sapi atau daging ikan laut yang diberi rempah-rempah.

Daging sapi untuk sate pusut diiris tipis dan direndam dalam bumbu, sedangkan daging ikan laut harus dipisahkan dari tulangnya dan digiling hingga halus. Sajian sate pusut khas Lombok cocok disantap sebagai camilan atau dijadikan lauk.

Sate Pencok

Variasi sate khas Lombok lainnya yang tak kalah sedap dibandingkan sate pusut adalah sate pencok. Awalnya, sate ini dibuat dari bahan dasar kikil sapi. Namun sekarang banyak orang yang membuat sate pencok dari adonan tepung sagu karena harganya lebih ekonomis dan cita rasanya tak kalah nikmat.

Sate yang telah dibakar akan disajikan dengan bumbu pelalah yang terdiri dari santan, cabai, kemiri, kencur, lengkuas, dan aneka bumbu dasar lainnya. Walaupun rasanya pedas, sate pencok sangat nikmat dan membuat orang yang mencicipinya jadi tak ingin berhenti makan.

Bebalung

Lombok juga punya hidangan khas berbahan dasar iga atau ekor sapi yang disebut bebalung. Berbeda dengan sajian bebalung yang berasal dari Banten, bebalung khas Lombok memiliki cita rasa unik karena menggunakan bumbu ragi rajang.

Ragi rajang merupakan bumbu yang terbuat dari bawang, terasi, jahe, cabai merah, lengkuas, kunyit, dan asam. Seporsi bebalung hangat paling nikmat disantap ketika cuaca sedang hujan bersama sepiring nasi hangat.

Selain 8 jenis makanan tersebut, Lombok masih menyimpan banyak kekayaan kuliner lainnya yang sayang untuk dilewatkan. Liburan ke Lombok akan semakin sempurna bila dibarengi dengan pengalaman wisata kuliner yang menakjubkan. Mari mengandalkan Traveloka untuk menyempurnakan pengalaman liburan ke Lombok.