7 Makanan Khas Kalimantan Barat Unik dan Enak, Asam Pedas Tempoyok Hingga Ale-Ale

SuaraBali.id - Makanan khas Kalimantan Barat. Selain dikenal lewat tempat wisata dan sumber daya alamnya, provinsi Kalimantan Barat juga menyimpan kekayaan kuliner unik yang sayang untuk dilewatkan.

Kalimantan Barat memiliki berbagai jenis makanan khas dengan cita rasa yang unik dan lezat. Mulai dari manis, pedas hingga gurih dapat ditemukan di provinsi ini.

Berikut ini makanan khas Kalimantan Barat yang terkenal memiliki cita rasa yang lezat.

1. Mie Sagu

Baca Juga: Harga Gas Elpiji Melonjak Saat Banjir, Pemkab Sintang-Pertamina Gelar Operasi Pasar

Makanan khas Klaimantan Barat ini sangat terkenal dan banyak dicari oleh pencinta kuliner. Seperti namanya mie ini berbahan dasar utama dari sagu.

Mie yang terbuat dari adonan sagu yang dipotong kecil-kecil ini memiliki tekstur yang khas. Mie sagu disajikan dengan kuah kaldu yang sedap. Masyarakat Kalimantan Barat sering mengkonsumsi mie sagu sebagai sarapan.

2. Kerupuk Basah

Jika kerupuk pada umumnya memiliki tekstur yang garing dan renyah, berbeda dengan kerupuk khas Kalimantan ini. Walaupun memiliki nama kerupuk, namun makanan ini terlihat seperti empek-empek.

Bentuk dari kerupuk basah ini adalah memanjang. Penyajiannya pun tidak digoreng seperti halnya kerupuk ataupun empek-empek.

Baca Juga: Daftar Makanan Khas Daerah, Lengkap dari Sabang Hingga Merauke

3. Bubur Pedas

Di Kalimantan wisatawan akan menjumpai bubur dengan cita rasa pedas dan gurih. Selain nikmat, bubur ini juga menyehatkan karena memiliki banyak kandungan sayuran.

Sayurannya seperti daun kesum, pakis, kangkung, ubi, dan wortel. Bumbu yang digunakan berasal dari rempah-rempah khas Kalimantan. Selain itu, bubur pedas ini juga ditambahkan dengan topping daging, ikan teri, dan kacang tanah agar lebih lezat.

4. Kwetiau

Makanan khas Kalimantan Barat ini populer dan dapat dengan mudah dijumpai. Kwetiaw merupakan chinese food yang mirip dengan mie. Namun bentuknya lebih besar dari mie pada umumnya.

Kwetiauw bisa diolah kering atau goreng dan basah berkuah.

5. Asam Pedas Tempoyok

Tidak hanya daerah Sumatera bagian selatan yang memfermentasi durian menjadi tempoyak. Di Ketapang, Kalimantan Barat juga ada kuliner khas yang menggunakan tempoyak sebagai bahan baku utama.

Asam pedas tempoyak terbuat dari ikan patin yang dimasak dengan bumbu pedas dan sedikit bercita rasa asam. Penambahan tempoyak bikin aromanya makin sedap menggugah selera makan.

6. Ale-Ale

Makanan khas Kalimantan Barat selanjutnya yaitu ale-ale. Makanan ini merupakan hasil olahan laut berupa kerang berwarna putih bening yang biasanya diolah dengan bumbu pedas dan segar.

Makanan ini sangat mudah ditemui di daerah Ketapang, bisa disantap sebagai camilan atau teman makan nasi hangat dengan cocolan sambal kecap.

7. Bingka

Tidak hanya makanan berat saja, Kalimantan Barat juga punya kudapan manis pencuci mulut. Kue bingka merupakan makanan khas yang sekilas tampilannya mirip cheese tart kekinian.

Kue manis ini dibuat dari campuran tepung terigu, telur dan santan dengan proses pemasakan seperti membuat kue lumpur.

Itulah makanan khas Kalimantan Barat yang terkenal memiliki cita rasa yang lezat.

Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari