Ingin Makan Enak di Rumah? Simak Beragam Resep Jajanan Kekinian Ini

SuaraBali.id - Zaman sekarang banyak varian jajanan kekinian dengan berbahan dasar modern, lalu diolah dan disajikan dengan cara yang sederhana.

Bahkan jajanan kekinian, tidak hanya dijumpai di restoran mahal atau kafe mewah. Beberapa diantaranya ternyata bisa di buat dirumah loh.

Berikut beberapa resep jajanan kekinian yang populer beserta resep cara pembuatannya:

1. Corn Dog

Jajanan kekinian ini sangat terkenal di luar negeri, terutama Amerika Serikat dan Korea Selatan. Di sana Corn Dog isinnya sosis, sedangkan negara lain yang mengadaptasi Corn Dog seperti di Korea Selatan menggunakan Mozarella. Nah, bagaimana jika digabungkan keduanya, antara sosis dan mozarella.

Berikut resep pembuatannya:

• 200-250 gram keju mozzarella dipotong kecil seukuran sosis

• 5 buah sosis apa saja, lalu potong menjadi dua bagian

• 10 batang tusuk sate

Bahan adonan basah:

• 200 gram tepung terigu

• 100 ml air

• 100 ml susu cair

• 1 butir telur

• 1 sdt baking powder

• 1 sdt garam

• ½ sdt gula pasir

Bahan adonan kering:

• Tepung roti/panir secukupnya

• Sebagai pelengkap sediakan saus cabe, saus tomat, mayonaise dan gula pasir

Cara membuat:

• Tusuk irisan sosis dan keju mozarella yang telah di potong sebelumnya

• Balur sosis dan keju tersebut menggunakan tepung terigu

• Simpan di freezer selama 10 menit agar dingin

• Campurkan bahan-bahan pelapis basah, aduk rata hingga adonanya bertesktur kental

• Keluarkan tusukan sosis dan keju dari freezer lalu masukan celupan dalam adonan basah

• Setelah itu, celupkan pada tepung panir pada wadah yang berbeda lalu remas hingga tepung menempel

• Simpan dilemari es selama 30 menit

• Goreng Corn Dog dalam minyak yang banyak agar matang merata. Biarkan tenggelam dalam minyak dan gunakan api kecil hingga Corn Dog berwarna kuning keemasan

• Taburi Corn Dog dengan gula pasir

• Sajikan dengan saus tomat, saus sambal dan mayonaise

• Sajikan Corn Dog selagi masih hangat dan keju mozzarellanya terlihat meleleh saat digigit

2. Nugget Pisang

Biasanya nugget terbuat dari olahan daging ayam dan sejenisnya. Namun kini pisang bisa menjadi bahan olahan untuk dibuat nugget.

Cara pembuatannya tidak berbeda jauh dengan nugget ayam. Nugget pisang bisa dijadikan cemilan sehari-hari dan tahan disimpan dalam kulkas.

Cara pembuatan nugget pisang, yakni:

Bahan-bahan:

• 8 pisang kepok atau pisang lainnya

• 100 gram susu bubuk atau susu kental manis

• 50 gram tepung terigu

• 2 butir telur ayam

• 1 sdt vanili

• ½ sdt garam

• 5 sdm gula pasir

• Margarin untuk olesan loyang

• Minyak goreng secukupnya

Bahan tepung pelapis:

• 150 gram tepung serbaguna

• Air matang secukupnya

• Tepung roti/panir secukupnya

Bahan topping:

• Cokelat batangan yang telah dilelehkan

• Cokelat rasa greentea

• Keju cheddar parut

• Kacang almond panggang

Cara membuat nugget pisang:

• Kupas kulit pisang dan haluskan dengan menggunakn blender atau bisa mengunakan garpu dalam wadah kering dan bersih

• Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, telur, gula pasir, ekstrak vanili dan garam lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur

• Siapkan cetakan segi empat dan olesi loyang dengan margarin terlebih dahulu

• Ratakan adonan kedalam cetakan hingga rata

• Kukus adonan sampai matang selama 20 menit

• Setelah 20 menit angkat loyang dan dinginkan lalu keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera

• Dalam mangkuk yang berbeda siapkan adonan basah dan dalam mangkuk lainnya siapkan tepung panir

• Siapkan minyak panas, ambil potongan nugget lalu celupkan dalam adonan basah lalu gulingkan dalam tepung panir

• Goreng nugget pisang sampai berwarna kuning keemasan dengan menggunakan api sedang

• Setelah matang, angkat dan tiriskan

• Beri topping cokelat yang sudah dilelehkan dan taburan keju serta kacang almond sesuai selera

• Nugget pisang siap disajikan

3. Takoyaki

Takoyaki merupakan jajanan kekinian yang berasal dari Jepang. Jajanan ini sudah tersedia di mana saja, mulai dari mal, restiran hingga kaki lima.

Namun kini Takoyaki sudah bisa dibuat di rumah dengan resep yang sederhana, berikut resep pembuatannya:

Bahan yang disiapkan antara lain:

• Tepung terigu protein sedang 150 gram

• Telur 1 butir

• Air 350 ml

• ½ sdt baking powder

• 1 sdm kecap asin

• ½ sdt garam

• 2 tangkai daun bawang potong-potong

• Crab stik/ sosis secukupnya untuk isian

Bahan saus takoyaki:

• 1 sdm kecap inggris

• 1 sdt saus tiram

• 2 sdm kecap manis

• 1 sdt kecap asin

• 2 sdm saus tomat

• 100ml air

Bahan pelengkap:

• Katsuobushi secukupnya

• Mayonaise secukupnya

• Saus sambel secukupnya

Cara membuat:

• Untuk semua bahan saus takoyaki, campur semua dan masak hingga mendidih lalu sisihkan

• Campur tepung dan baking powder, aduk rata sisihkan

• Kocok telur dan campur dengan air lalu aduk rata

• Tuangkan telur kocok yang sudah dicampur dengan air kedalam tepung sedikit-sedikit , aduk sampai adonan licin

• Panaskan cetakan takoyaki bulat olesi tipis dengan minyak goreng

• Tuangkan adonan dalam cetakan hingga penuh tambahkan potongan crab stick/sosis untuk isian

• Masak hingganya bawahnya berkulit lalu balikkan sampai membentuk bola dan matang

• Bila sudah matang sajikan takoyaki dengan saus dan mayonaise

• Tambahkan toping sesuai selera

4. Bread Garlic

Bahan-bahan yang diperlukan:

• Tepung terigu tinggi 260 gram

• 4 gram ragi instan

• 30 gram gula pasir

• 2 gram garam

• 180 ml susu cair

• 1 butir telur

• 30 gram butter

Bahan untuk cream cheese:

• 200 gram cream cheese

• 20 gram gula halus

• 50 gram whipping cream cair

Bahan garlic sauce:

• 120 gram unsalted butter

• 30 gram bawang putih cincang

• 30 gram susu kental manis

• 15 gram madu

• 2 gram parsley kering

• 1 butir telur

Cara membuat:

• Campur adonan kering seperti terigu, ragi instant, gula pasir,lalu aduk rata

• Masukan campuran susu, telur lalu uleni hingga menyatu

• Kemudian masukkan butter dan garam, uleni hingga elastis lalu bagi adonan menjadi 8 bagian dan bulatkan masing-masing

• Tata diatas paper cup atau loyang yang sudah di alasi kertas roti dan dioles margarin tipis dan istirahtkan adaonan selama 40 meni hingga mengembang

• Oven dalam suhu 180 derajat selama 20 menit

• Setelah matang, angkat dan tiriskan

• Campurkan semua bahan cream cheese aduk rata menggunakan spatula lalu msukan dalam plastik segitiga

• Belah atas roti menjadi enam bagian, isi tiap belahan roti dengan cream cheese

• Celupkan roti kedalam garlic butter sauce

• Panggang lagi kedalam oven bersuhu 160 derajat sampai permukaan roti terlihat kering

5. Burger UFO

Jajanan kekinian ini sangat unik, biasanya burger berbentuk bulat, namun burger yang satu ini bentuknya menyerupai UFO.

Ternyata jajanan kekinian ini sudah banyak yang menjual. Tapi jangan khawator, Anda juga bisa jmembuatnya di rumah menggunakan resep yang sederhana. Berikut resep jajanan kekinian Burger UFO:

Bahan-bahan untuk kulit:

• 300 gramTepung serbaguna

• 2 butir Telur

• 2 sdm Margarin

• 1 sdt Gula

• 1 sdt Garam

• Air secukupnya

• ½ sdt Ragi

Bahan untuk isi:

• 500 gram nugget ayam

• 500 ml minyak goreng

Bahan sambal dabu-dabu:

• 8 siung Bawang merah

• 4 buah Cabai rawit

• 2 buah Tomat

• 1 Tangkai kemangi

• 2 Buah jeruk nipis

• 4 Sdm minyak panas

• 2 Sdt gula

Cara membuat:

• Campurkan semua bahan adonan dan uleni sampai kalis, diamkan hingga mengembang

• Potong-potong bahan sambal dabu-dabu

• Panaskan minyak lalu tuang kedalam sambal dabu-dabu, lalu aduk beri garam, gula pasir serta jeruk nipis lalu masukan kulkas hingga dingin

• Goreng nugget, lalu potong-potong kecil

• Ambil satu genggam adonan bahan kulit, ratakan sampai setebal kurang lebih 1/2cm, buat cetakan lingkaran diameter kurang lebih 8cm, lalu rapikan.

• Masukan ayam goreng 4 potong lalu masukan sambal dabu-dabu ke dalam bahan adonan kulit yang sudah dicetak lingkaran, lalu ditutup dengan bentuk adonan lingkaran yang sama. Tutup rapat pinggiran adonan, lalu goreng dengan minyak.

• Hias menggunakan pewarna makanan metalik

Demikian ulasan mengenai beragam resep jajanan kekinian, cukup mudah bukan? Semoga ulasan ini bermanfaat bagi Anda.

Kontributor : Damayanti Kahyangan