Cumi Kesuna Cekuh: Lezatnya Hidangan Laut Segar Ala Bali

SuaraBali.id - Cumi kesuna cekuh adalah salah satu hidangan laut khas Bali yang kaya akan rempah dan cita rasa yang unik.

Kombinasi antara cumi segar dan bumbu kesuna cekuh yang khas menghasilkan perpaduan rasa yang sangat lezat dan menggoyang lidah. Yuk, kita coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi segar, bersihkan dan potong-potong
• 10 buah cabai rawit merah, iris serong
• 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan cabai: Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
3. Tambahkan bumbu halus: Masukkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk, aduk rata.
4. Masukkan cumi: Masukkan cumi, aduk rata hingga berubah warna.
5. Bumbui: Tambahkan garam dan gula merah secukupnya, aduk rata.
6. Masak hingga matang: Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang sempurna.