Resep Rendang Hitam Khas Padang Untuk Sajian Lebaran

Blender semua dengan 200 ml air sampai halus

Rempah :

2 g jinten yang dihaluskan

4 g ketumbar yang dihaluskan (sangrai dulu sebelum dihaluskan)

5 biji bunga lawang

9 butir cengkeh

9 butir bunga kapulaga

3 batang serai (geprek)

70 g lengkuas (geprek)

6 lembar daun salam

1/2 lembar daun kunyit

Garam secukupnya (tes rasa)

Santan:

1 liter santan kental dari 4 buah kelapa tua ukuran besar

800 ml santan cair (dari perasan kelapa yang kedua kali)