Resep Kerang Bakar Jimbaran khas Bali yang Legendaris

SuaraBali.id - Kerang bakar Jimbaran khas Bali dikenal sebagai kuliner populer yang difavoritkan banyak orang. Tapi untik menyantapnya, kamu tak perlu jauh-jauh pergi Pulau Dewata, karena kamu bisa memasak sendiri di rumah. 

Untuk itu, coba yuk resep kerang bakar Jimbaran yang nikmat, seperti yang suara.com kutip dari Cookpad, kiriman Dapunami, Kebumen. 

Bahan:
1 kg kerang hijau
1 batang serai
1 siung bawang putih
1 ruas jahe

Bumbu halus:
1/2 buah nanas
1 buah bawang bombay
1 ruas jahe
4 siung bawang putih
1 bungkus terasi
1 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
3 sdm saus pedas (sesuai selera)
Secukupnya garam
Secukupnya merica bubuk
Secukupnya gula pasir
1 sdm madu
Air lemon
Margarin secukupnya (untuk menumis)

Cara membuat:
1. Bersihkan kerang. Didihkan air untuk merebus kerang. Rebus kerang bersama dengan bawang putih geprek, jahe geprek, dan serai geprek selama 8 menit
2. Haluskan nanas, bawang bombay, terasi, jahe dengan ditambah dengan sedikit minyak. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus pedas, gula, garam, dan merica.
3. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai matang.
4. Tata kerang yang sudah matang dan dibuka di atas loyang. Tuangkan bumbu yang sudah matang ke atas kerang.
5. Panggang selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Kerang bakar Jimbaran pun siap untuk disantap. Selamat mencoba!